今日の給食

　今日の給食は、鶏飯（けいはん）　じゃがいものそぼろ煮　かえりにぼしのごまあえ　牛乳です。鶏飯は鹿児島県・奄美大島の郷土料理です。細かくほぐした鶏肉、しいたけ、錦糸卵、たくあんなどをごはんの上にのせ、あたたかいだしをかけて食べます。

　今日の給食は、スパゲッティーペスカトーレ　ポテトサラダ　いちごココア白玉　牛乳です。今日のスパゲッティーは「ペスカトーレ」です。ペスカトーレはイタリアの料理で、「漁師」という意味があります。えびやいか、あさりなどの魚介をトマトソースで煮こんだ、海のめぐみたっぷりのパスタです。デザートは、ココアを練りこんだ白玉にいちごとホイップクリームをトッピングしました。

　今日の給食は、まめごはん　えびだんごあられ揚げ　具だくさんはるさめ汁　牛乳です。

　今日の給食は、マーボー丼　切干大根のナムル　マスカットゼリー　牛乳です。

　今日の給食は、マルゲリータ　冬野菜のリボリータ　パンナコッタ　牛乳です。先週の金曜日から始まったトリノ・コルティナオリンピックにちなんで、イタリアの料理を集めた献立にしました。マルゲリータはイタリアを代表するピザで、トマト・チーズ・バジルの三つの材料を使っています。この三つの色はイタリアの国旗と同じ色になっていて、シンプルですがとても人気のある料理です。リボリータはイタリアの家庭料理のスープです。本当は固くなったパンを煮込みますが、今日はパンにかけて食べるスタイルにしました。デザートはパンナコッタです。パンナコッタは生クリームや牛乳を使って作るイタリアのデザートです。

　今日の給食は、ガパオライス　ブロッコリーとキャベツのサラダ　りんご（サンふじ）　牛乳です。

　今日の給食は、ごはん　すずきの野菜マヨ焼き　カレーポテト　だいこんの麦みそ汁　牛乳です。いつもとちょっとちがう麦みそを使ったおみそ汁にしてみました。

　今日の料理は、日本の行事＜節分＞恵方巻（あなご・卵・かんぴょう・きゅうり）　いわしつみれ汁　せつぶんまめ　牛乳です。縁起がいい方角を向いて一気に食べると福が舞い込む恵方巻です。

　今日の給食は、長崎ちゃんぽん　あげやさいのごまあえ　はっさく　牛乳です。ちゃんぽんは、太い麺にキャベツやもやしや豚肉やえびやあさりなどたくさんの具をのせて、白濁スープをかけた長崎県の郷土料理です。

　今日の給食は、ごぼうガーリックライス　エンパナーダ　ブロッコリーサラダ　牛乳です。エンパナーダは、スペインや中南米の料理で肉や卵やチーズやピーマンなどをパン生地で包んだ料理です。たべやすく餃子の皮に包んで揚げて作ってみました。

　今日の給食は、地産地消給食★　東京ビーフの牛丼　あしたばうどんサラダ　都産野菜の江戸甘みそのみそ汁　東京牛乳です。東京都の八王子などで育てられた黒毛和牛、伊豆大島の明日葉が練りこまれたうどん、江戸時代から食べられている東京都地域特産認証食品の江戸甘みそ、東京都多摩地区の生乳からつくられた東京牛乳など今日も東京都の農林水産物をたくさん使って給食を作りました。

　今日の給食は、地産地給食★東京都の農林水産物を食べよう！　東京湾のこはだつみれうどん　都産野菜のナムル　あだち菜のてりやきまん　牛乳です。港区には農地はほとんどありませんが、東京都の野菜を作っている地域を応援するために、今年はたくさんの東京都産野菜を使っています。今日は、八王子や練馬などでつくられた野菜や東京湾でとれたコノシロ（こはだ）のおとし身や足立区のブランド小松菜あだち菜を使いました。

　今日の給食は、パン　いちごジャム　クジラのたつたあげ　ワンタンスープ　みかん　牛乳です。学校給食週間にちなんで、港区の給食が毎日パンだったころ（昭和５０年ころ）のレシピでクジラのたつたあげとワンタンスープを作りました。いちごジャムは両角という会社のもので当時は港区の白金に工場があり、港区の給食で提供されていました。

　今日の給食は、カレーライス　バンサンスー　アセロラゼリー牛乳です。学校給食週間にちなんで昭和５０年代の港区標準献立のレシピでカレーとバンサンスー（はるさめサラダ）を作りました。

　今日の給食は、　ごはん　太っちょエビフライ　はくさいのコールスローサラダ　けんちん汁　牛乳です。えびをえびのすり身で真ん丸に太らせてフライにしました。